山間堂民間瓦缸煨湯館是上海山間堂餐飲有限公司旗下著名的全國(guó)煨湯連鎖餐飲品牌。于2002年進(jìn)入上海，主打瓦缸煨湯，致力于贛菜的繁榮和發(fā)展?，F(xiàn)已擁有上海廣元店、淮海店、百聯(lián)中環(huán)店等十余家分店。
中國(guó)傳統(tǒng)美食觀追求“美味享受”，注重“飲食益生”，湯最容易兼顧到這兩個(gè)方面。山間堂遍搜民間煨湯之妙法，博采眾長(zhǎng)，陶鑄一爐，幾經(jīng)研制，終于演繹成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的民間瓦缸煨湯。久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，達(dá)到甘而不濃，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩，養(yǎng)而不燥之口感。該湯菜獲國(guó)家專利及愛因斯坦國(guó)際最高發(fā)明金獎(jiǎng)，因而成為中國(guó)一絕。
2009年，為了在公司的規(guī)?；l(fā)展上取得突破，山間堂開始著眼于先進(jìn)、科學(xué)的信息化運(yùn)營(yíng)管理模式，打造符合自身特色的信息管理系統(tǒng)。經(jīng)過多方甄選，山間堂最終攜手天子星踏上信息化運(yùn)營(yíng)的快速發(fā)展之路。2011年5月，山間堂在原有單店系統(tǒng)運(yùn)行良好的基礎(chǔ)上，陸續(xù)在總部及其門店開始應(yīng)用天子星中小型餐飲連鎖信息系統(tǒng)，進(jìn)一步加強(qiáng)信息化管理。
在合作的兩年期間，天子星憑借其在餐飲信息化領(lǐng)域長(zhǎng)達(dá)十年的經(jīng)驗(yàn)積累，為山間堂提供了一個(gè)科學(xué)的管理平臺(tái)和獨(dú)具個(gè)性化的信息系統(tǒng)解決方案。這無疑為山間堂未來三年全國(guó)范圍的快速擴(kuò)張奠定了良好的管理基礎(chǔ)。山間堂將以滬、京、廣、深等一線城市為中心目標(biāo)，通過優(yōu)質(zhì)高效的管理工具，逐步走上規(guī)范化的連鎖經(jīng)營(yíng)之路，力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)最具價(jià)值、最具美譽(yù)度的煨湯連鎖餐飲品牌。
山間堂民間瓦缸煨湯館是上海山間堂餐飲有限公司旗下著名的全國(guó)煨湯連鎖餐飲品牌。于2002年進(jìn)入上海，主打瓦缸煨湯，致力于贛菜的繁榮和發(fā)展?，F(xiàn)已擁有上海廣元店、淮海店、百聯(lián)中環(huán)店等十余家分店。
中國(guó)傳統(tǒng)美食觀追求“美味享受”，注重“飲食益生”，湯最容易兼顧到這兩個(gè)方面。山間堂遍搜民間煨湯之妙法，博采眾長(zhǎng)，陶鑄一爐，幾經(jīng)研制，終于演繹成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的民間瓦缸煨湯。久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，達(dá)到甘而不濃，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩，養(yǎng)而不燥之口感。該湯菜獲國(guó)家專利及愛因斯坦國(guó)際最高發(fā)明金獎(jiǎng)，因而成為中國(guó)一絕。
